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飯店行政總廚陳波先生榮膺“國際中餐名廚邀請賽”金獎

發布時間:2012-06-09

由世界中國烹飪聯合會主辦、世界中國烹飪聯合會名廚專業委員會承辦的“國際中餐名廚邀請賽”于2010年9月13日在新疆烏魯木齊勝利閉幕。我店行政總廚陳波代表中國西南地區參加了本次大賽,并榮獲金獎,同時獲選為“中國名廚博物館100位殿堂級大師”之一,陳波先生所使用物品被博物館作為藏品收入館內。

“國際中餐名廚邀請賽”期間,來自中國國內烹飪界的數位名廚與來自全球數十個國家20多位中餐烹飪高手參與同臺獻藝。西藏飯店(成都)行政總廚陳波先生受中國名廚專業委員會特別推薦,參與該項大賽。作為西南地區唯一的名廚代表,陳波先生精通以川菜為主的中國八大菜系的所有烹飪技法,且均具有極高造詣,一直在行業內享有盛譽。本次比賽中,陳波先生現場表演制作了他自創的四道充滿田園風情的特色名菜:“宮廷雞豆花”、“田園風情”、“竹香蒸牛肉”、“國粹”。菜品已經展示,立刻受到與會的眾多國內外專家評委的高度評價。尤其是以京劇臉譜形態呈現的“國粹”,更是引得觀者稱奇、品者叫好,和當地眾多新聞媒體的全面關注。

陳波總廚表示,參加這樣的國際賽事,對自己也是一個學習和提高的過程,自己也很高興能在此次比賽中載譽而歸,為西藏飯店爭光,為四川爭光,為川菜文化在世界范圍內進一步推廣發揚盡到一己之力。